-
Fänkål & Laxsoppa
2 fänkålsstånd2 vitlöksklyftor2 rödlökar3 msk olivolja5 dl vatten1 dl vitt vin2 fiskbuljongtärningar Hacka vitlöken, rödlöken och fänkålen. Fräs vitlök och rödlök i oljan. Tillsätt fänkålen…
-
Citrondricka
1 liter vatten1,2 liter = 1 kg socker4 citroner2 msk citronsyra Koka vattnet och rör ner sockret. Låt lagen kallna. Borsta citronerna väl i varmt…
-
Grillolja
1 msk honung3 msk olja1 msk soja½ tsk liquid smoke
-
Grillolja till fisk
Rivet citronskal Balsamvinäger Olivolja Soja Skaka samman i en burk med lock. Oljan är inte så salt så salta fisken separat.
-
Rostbiff med sherrysås
1,5-2 kg rostbiff3 st gula lökar10-15 st enbär1 msk rosmarin1 msk timjan1 liter vatten1 liter torrt vitt vin2 msk flytande oxbuljong2 dl sherry1 dl soja2 msk maizenasalt och peppar Salta och peppra rostbiffen och bryn den…
-
Marinerad rostbiff
800 g rostbiff1 st rödlök1 dl persilja½ dl kapris½ dl olivolja1 msk balsamvinäger1 msk råsocker1 tsk svartpeppar, grovmalen Hacka rödlöken, kapris, persilja. Blanda rödlöken, kapris,…
-
Kycklinglever i fransk senapssås
400 g kycklinglever, med fördel fryst.1 msk smör1 gul lök2,5 msk fransk senap1 msk soya½ dl rött vin1 msk rosépeppar½ dl vatten1 msk maizenasalt och…
-
Trattkantarellsoppa med gorgonzolaost och rucola
2 l trattkantareller, färska60 g smör1 gul lök2 msk vetemjöl1 l kycklingbuljong1 tsk kapris50 gram gorgonzolaost2 msk crème fraiche0,5 pressad citroncayennepepparsalt1 kruka rucola6 cl portvinfärsk…
