-
Vildsvinsfransyska – sous vide
VildsvinsfransyskaSalt Skär köttet på längden så att du får ett par avlånga bitar. Salta rikligt och vakuumförpacka bitarna var för sig. Det går att packa…
-
Kalkonlår – sous vide
1 kalkonlår med skinnSaltSvartpeppar Salta låret rikligt och vakuumförpacka det. Placera i sous viden på 65 grader i 5 timmar.Bena ur låret och dela köttet…
-
Tacokryddblandning
2 msk paprikapulver2 msk spiskummin1 msk korianderpulver½ tsk chilipeppar1 tsk oregano1 tsk lökpulver1 tsk vitlökspulver1 ½ msk salt1 msk socker Blanda alla kryddorna.
-
Sparrissoppa
500 g sparris1 gul lök1 msk smör1 msk olja2 tärningar grönsaksbuljong7 dl vatten2 dl kokosgrädde1 tsk fisksåsSvartpepparSalt Hacka löken fint och dela sparrisen i mindre…
