-
Grillolja till fisk
Rivet citronskal Balsamvinäger Olivolja Soja Skaka samman i en burk med lock. Oljan är inte så salt så salta fisken separat.
-
Rostbiff med sherrysås
1,5-2 kg rostbiff3 st gula lökar10-15 st enbär1 msk rosmarin1 msk timjan1 liter vatten1 liter torrt vitt vin2 msk flytande oxbuljong2 dl sherry1 dl soja2 msk maizenasalt och peppar Salta och peppra rostbiffen och bryn den…
-
Marinerad rostbiff
800 g rostbiff1 st rödlök1 dl persilja½ dl kapris½ dl olivolja1 msk balsamvinäger1 msk råsocker1 tsk svartpeppar, grovmalen Hacka rödlöken, kapris, persilja. Blanda rödlöken, kapris,…
-
Kycklinglever i fransk senapssås
400 g kycklinglever, med fördel fryst.1 msk smör1 gul lök2,5 msk fransk senap1 msk soya½ dl rött vin1 msk rosépeppar½ dl vatten1 msk maizenasalt och…
-
Trattkantarellsoppa med gorgonzolaost och rucola
2 l trattkantareller, färska60 g smör1 gul lök2 msk vetemjöl1 l kycklingbuljong1 tsk kapris50 gram gorgonzolaost2 msk crème fraiche0,5 pressad citroncayennepepparsalt1 kruka rucola6 cl portvinfärsk…
-
Honung och ingefära karameller
1 dl vatten2 msk honung2 cm färsk ingefära3 dl socker Pressa ingefäran genom en vitlökspress. Koka vatten, ingefära och honung tills nästan allt vatten försvunnit.…
-
Jordgubbsdricka
3 liter jordgubbar/hallon/björnbär/blåbär1 liter kokt kallt vatten2½ tsk citronsyra3 kvistar basilika, grovt hackad6 dl socker per liter avrunnen safteventuellt 1 krm natriumbensonat per liter saft…
-
Tempura
1 dl majsmjöl1 dl vetemjöl1 äggvita1 tsk bakpulver½ tsk saltiskallt vatten Blanda majsmjöl, vetemjöl, bakpulver och salt i en stor bunke. Ta först lite vatten…
-
Starka Musslor
1 kg färska musslor3 vitlöksklyftor1 röd pepparfrukt2 msk smör2 msk olivolja1 ½ dl vitt vin3 dl vatten1 tsk salt1 fiskbuljongtärning1 msk persilja Hacka vitlök och…
-
Torta di mele
8 st Royal Gala äpplen75g Smör1 dl Socker1 msk Kanel½ msk Ingefära2 msk Honung1 msk saft av en Citron2 msk Cointreau ½ pkt Filodeg50g SmörOlja…
