-
Tacokryddblandning
2 msk paprikapulver2 msk spiskummin1 msk korianderpulver½ tsk chilipeppar1 tsk oregano1 tsk lökpulver1 tsk vitlökspulver1 ½ msk salt1 msk socker Blanda alla kryddorna.
-
Sparrissoppa
500 g sparris1 gul lök1 msk smör1 msk olja2 tärningar grönsaksbuljong7 dl vatten2 dl kokosgrädde1 tsk fisksåsSvartpepparSalt Hacka löken fint och dela sparrisen i mindre…
-
Tomatsås med stolt fjällskivling
1 lök1 vitlöksklyfta1 pkt bacon1 msk mald stolt fjällskivling2 msk rapsolja1 köttbuljongtärning1 burk krossade tomater½ dl vatten1 knippe persilja Hacka lök och vitlök fint. Fräs…
-
Broccolisoppa med potatis
500 g broccoli 2 potatisar 8 dl vatten 1 tsk salt 2 dl kokosgrädde 1 grönsaksbuljongtärning 2 krm grovmalen svartpeppar 1/2 tsk stött kummin ½…
-
Grillad Sea bass
4 st Sea bass på ca 500g vardera 2 vitlöksklyftor1 chilifrukt4 msk olivolja1 knippe färsk bladpersilja20 kvistar färsk citrontimjan4 tsk farinsocker4 bitar hassel till rökning.salt…
-
Sötpotatissoppa
500g sötpotatis1 gul lök2 vitlöksklyftor1 msk olja10 dl grönsaksbuljong1 dl kokosgräddesaltpeppar2 paket baconpersilja Skala och hacka sötpotatisen. Hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök…
-
Lammleverpastej
700g lammlever350g fläsk1 gul lök1 liten burk anjovisfileer, 55g4 ägg2 dl kokosgrädde 2 tsk salt 2 krm vitpeppar2 krm svartpeppar2 tsk mejram2 tsk timjan2 msk…
-
Short Ribs
Korta revben av nötSaltPepparHasselkvistar Starta sous viden på 85 grader. Torka köttet torrt med papper och salta och peppra rikligt. Vaccumförpacka sen köttet och lägg…
-
Teriyakisås
2 vitlöksklyftor2 msk ingefära1 dl socker1 1/4 dl japansk soja1 dl vatten1 1/2 msk risvinäger (eller balsamvinäger)2 tsk majsena Skala och finhacka ingefäran, pressa den…
-
Älgrostbiff
1 kg innanlår av älg10 enbär3 vitlöksklyftor2 kvistar rosmarinsaltsvartpeppar Ta fram innanlåret ett par timmar innan tillagningen och salta rikligt en timme innan tillagningen.Krossa enbären…
