Recept

2 äggulor1 msk dijon senap4 dl rapsolja2 msk torkad eller färsk dragon1/2 msk vitvinsvinägersalt och vitpeppar Om man använder torkad dragon kan man blanda dragon,…

1 kg mjölig potatis300g vetemjöl special1 äggsalt Koka potatisen med skal i saltat vatten i 30-40 min. Häll av vattnet och skala potatisen. Passera potatisen…

2 dovhjortsframlägg1 gul paprika1 gul lök1 ½ msk timjan2 msk tomatpure4 dl vatten1½ dl vitt vin1 köttbuljongstärning2 tsk sherryvinägersaltpeppar Gnid in läggen rikligt med salt…

1 dovhjortsklump1 gul lök1 morotsaltpepparolja Ta fram dovhjorten och salta den. Låt den ligga på ett galler i 2 timmar så att den hinner bli…

1,3 kg urkärnade plommon500 g röda vinbär1 kg socker1 omoget äpple Kärna ur plommonen och rensa vinbären. Skala äpplet och riv det grovt. Blanda plommon,…

200 g valnötskärnor4 äggvitor2 dl socker1 krm salt Mal valnötterna och blanda med socker och salt. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vänd ner nötblandningen…

1 lammbog med ben, ca 1,3 kg3 vitlöksklyftor40 g färsk ingefära2 dl vatten0,5 dl japansk sojasaltsvartpepparolja Gnid in lammbogen rikligt med salt och peppar. Bryn…

1 liter jordgubbar½ dl strösockerev ½ tsk ingefäraev lite salt Krossa jordgubbarna med potatispressaren. Tillsätt socker och eventuellt ingefära och salt.De krossade jordgubbarna kan frysas…

2 ½ dl socker3 dl vatten5–7 kvistar mynta2 äggvitorrivet skal av 2 limefrukter1 1/2 dl pressad lime (3–4 frukter)Extra myntabladev rom till servering Koka en…

4 äggulor150 g socker150 g mjölk250 g gräddeDaimkulor Vispa äggulor och socker. Tillsätt grädde och mjölk, blanda väl. Häll blandningen i glassmaskinen. När glassen börjar…